Tasting for place: Geography in the glass

Geografi bestemmer meget for en vin. Klimatyper og breddegrad er de mest åbenlyse: de fleste frugter og grøntsager smager anderledes, når de dyrkes på varmere steder sammenlignet med køligere. Topografi og højde påvirker ligeledes vinens struktur og smag. Mens højden primært modererer klimaet, bringer topografi yderligere dimensioner med sig: druer, der dyrkes på en bjergskråning, har andre karakteristika end dem, der dyrkes på sletten lige nedenunder. Selv den jord, vinstokkene vokser i, kan gøre en forskel. Selvom du ikke smager på selve klipperne, ændrer faktorer som dræning og næringsindhold vækstmiljøet betydeligt.

Vi vil undersøge indflydelsen af ​​sådanne geografiske faktorer på vin, smage en række vine fra hele verden og forsøge at udpege dem ud fra det, du kan dufte og smage. I løbet af aftenen vil du lære, hvordan du kan udlede noget om oprindelsen af ​​næsten enhver vin. Vi vil også se på tegn på klimaændringer i vin, og hvordan globale ændringer har ændret livet i europæiske og andre vinregioner.

Denne interaktive vinsmagning vil blive præsenteret på engelsk af Domen Prešern DipWSET. Domen er Danmarks mester i blind vinsmagning, kemiker og vinunderviser, der forklarer vin gennem naturvidenskabens linse (hvor det er muligt).

OBS! Hele aftenen vil foregå på engelsk.

Pris er inkl. vine